日常生活中，每当客人来访时，落座后，主人会倒茶以表礼貌。在各种接待尤其是会议接待活动中，端茶倒水也必不可少，其中很多细节充满学问。
一、倒茶顺序有讲究
如果在工作单位待客，就要由秘书、接待人员为来宾上茶。接待重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。上茶时要先客人，后主人；先主宾，后次宾；先女士，后男士；先长辈，后晚辈。如果来宾人数比较多，那么就采取以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶最为妥当。为客人斟茶时不能过满，以七分满为佳。如果是大型会议，服务人员要着装统一，仪表整洁，将高杯先端上桌（放好茶叶），与会人员入座时，主动上前倒水。一般可在会议桌前上茶，如果会谈双边都坐人，可在两边椅子之间空处向前半步，身体稍侧，左手托住茶盘向外伸直，保持平衡，右手拿杯，伸直时高杯放在客人右手一侧，盛茶时不要从客人肩上过。
二、“请您用茶”不可少
客人到时，茶水必须端上，要用托盘端送，不能用一手端，托盘上的茶杯摆放要整齐，茶碗把向外，便于取拿。上茶时，要用双手捧上茶杯，从客人的左后侧双手将茶杯递到客人面前，尽量避免从客人的正前方上茶，勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，这些动作都是不礼貌的。上茶的同时一定要轻声附上一句：“请您用茶。”如果自己在上茶的时候客人正在聊天或者有所打扰的情况下，应先道一句“对不起”，再送上一句“请您用茶”。当客人有所回应时，根据客人的反应，要么将茶送到客人手中，要么放到客人的右手边茶桌上。
二、续水注意细节
现场服务人员要观察缺水情况，及时续水。续水时用右手拿上暖瓶或茶壶，左手拿一块小毛巾，往杯中续水时，用左手的小拇指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌子或茶几上端下茶把，左脚在前，右脚在后，侧身把水续入杯中。续水时暖瓶口对着杯口，但不要过高或过低，大约四指为宜。桌上和茶几上若有水点，立即用小毛巾擦干。高杯盖不能扣在茶几上，应把杯盖反过来紧靠茶盘边放好。续水时，要轻轻盖上杯盖，脚步要轻要稳。
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